BRONZO

Bar e Cucina

BRONZO és un bacaro. Una taverna veneciana on compartir platets de gastronomia italiana de veritat. Al costat del Mercat del Born, en una antiga botiga de salaons, aquest restaurant humil ofereix una carta de producte de temporada, “pizzette” al forn de pedra i pastes fresques fetes a casa. També pots prendre un spritz o una copa de vi italià a la zona del bar, o tastar una gran varietat de formatges i embotits de la Salumeria.
Recomanació del xef:
Bigoli in salsa
Carrer del Rec, 60
08003 Barcelona
93 459 64 44

Història Born

Una de les històries que ha anat quedant amagada sota les noves construccions al Born, és la del Rec Comtal. Predecessor d'un antic aqüeducte romà, a finals de segle X es va construir un canal d'aigua per abastir les zones agrícoles de Barcelona. Especialment Sant Andreu de Palomar i Sant Martí de Provençals, on hi havia una gran concentració de molins hidràulics de farina que funcionaven amb l'aigua del Rec. Posteriorment en el seu camí cap al Born, el canal passava per diverses zones d'horts, i en el seu tram final (a La Ribera I Sant Pere) l'aigua era utilitzada per alguns gremis d'artesans com els tintorers o pelleters. Un cop passat el Born, l'aigua desembocava al mar.